Panna Cotta al Latte Nobile con Fragole
La panna cotta è un dessert italiano classico, noto per la sua consistenza liscia e cremosa. Utilizzando il latte nobile, questa ricetta acquisisce una ricchezza e una delicatezza uniche, rendendola ancora più speciale. Perfetta da servire con una salsa di frutti di bosco o un semplice caramello, la panna cotta è un dolce elegante che conquisterà tutti i palati.
Ingredienti:
- 500 ml di latte nobile
- 200 ml di panna fresca da Latte Nobile
- 100 g di zucchero
- 10 g di gelatina in fogli
- 1 baccello di vaniglia
- 2/3 Fragole
Procedimento:
- Preparazione della Gelatina:
- Metti in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti, fino a quando saranno morbidi.
- Scaldare Latte e Panna:
- In un pentolino, versa il latte nobile, la panna e lo zucchero.
- Incidi il baccello di vaniglia per il lungo, raschia i semi e aggiungili al pentolino insieme al baccello.
- Unire la Gelatina:
- Scalda il composto a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Non far bollire.
- Quando il composto è caldo, togli dal fuoco e aggiungi i fogli di gelatina ben strizzati. Mescola fino a che la gelatina sia completamente sciolta.
- Filtrare e Versare negli Stampini:
- Filtra il composto attraverso un colino per eliminare il baccello di vaniglia e eventuali grumi.
- Versa il composto negli stampini scelti.
- Raffreddamento:
- Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi copri con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando la panna cotta si sarà solidificata.
- Servizio:
- Prima di servire, puoi decorare la panna cotta con Fragole o secondo i tuoi gusti.
Buon appetito!
