FIOR DI LATTE NOBILE
Il Fior di Latte Nobile è un formaggio fresco a pasta filata, prodotto con latte vaccino di alta qualità, ottenuto seguendo metodi tradizionali e rispettosi del benessere animale.
Questo formaggio si distingue per il suo sapore delicato e la consistenza morbida, caratteristiche che lo rendono un’eccellenza nel panorama caseario italiano.
Disponibile presso i nostri punti vendita su ordinazione.
Possibilità di richiedere anche la Treccia di Fior di Latte Nobile da 750g/1500g.
Facile è ordinare
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ORIGINI E PRODUZIONE FIOR DI LATTE NOBILE
Il “Fior di Latte Nobile” è frutto di un metodo di produzione che pone particolare attenzione all’alimentazione dei bovini e al rispetto dell’ambiente.
Secondo il metodo LATTE NOBILE, l’alimentazione dei bovini è basata prevalentemente su foraggi composti da erbe e fieno, con totale assenza di insilati.
Questo approccio garantisce un Fior di Latte di elevata qualità, ricco di nutrienti e con proprietà organolettiche superiori.
La produzione segue metodi artigianali tramandati da generazioni. Il latte fresco viene coagulato utilizzando caglio naturale, successivamente la cagliata viene rotta e sottoposta a filatura in acqua calda. La pasta filata viene poi modellata nelle forme desiderate, come le classiche sfere o la caratteristica treccia.
La Treccia di Fior di Latte Nobile
Una delle forme più apprezzate del Fior di Latte Nobile è la treccia. Questa particolare presentazione prevede che la pasta filata venga intrecciata a mano, creando una forma affascinante e invitante.
La treccia non è solo esteticamente piacevole, ma offre anche una consistenza leggermente diversa, con una combinazione di morbidezza e resistenza al morso che esalta l’esperienza gustativa.
AGEROLA: LA CULLA DEL FIOR DI LATTE
Agerola, situata sui Monti Lattari nella provincia di Napoli, è rinomata per la produzione del Fior di Latte. Questo comune, grazie al suo clima favorevole e ai pascoli ricchi di erbe aromatiche, offre condizioni ideali per l’allevamento bovino e la produzione casearia. La tradizione casearia di Agerola affonda le sue radici nel passato, e ancora oggi i metodi artigianali vengono preservati con orgoglio.
Il Fior di Latte di Agerola si distingue per la sua freschezza, il sapore delicato e la consistenza morbida ed elastica. Queste caratteristiche lo rendono un ingrediente ideale per numerose preparazioni culinarie, dalla classica caprese alla pizza napoletana.
BENEFICI DEL FIOR DI LATTE NOBILE
Il Fior di Latte Nobile non è solo apprezzato per il suo sapore, ma offre anche diversi benefici nutrizionali. Essendo prodotto con latte di alta qualità, è una fonte eccellente di proteine di elevato valore biologico, essenziali per la crescita e la riparazione dei tessuti corporei. Inoltre, fornisce una buona quantità di calcio, fondamentale per la salute delle ossa e dei denti.
Il metodo di produzione del Latte Nobile, che prevede un’alimentazione naturale dei bovini e l’assenza di insilati, contribuisce a ottenere un latte con un profilo lipidico più favorevole, caratterizzato da un miglior rapporto tra acidi grassi omega-3 e omega-6. Questo può avere effetti positivi sulla salute cardiovascolare.
Inoltre, è generalmente privo di conservanti e additivi artificiali, rendendolo una scelta più naturale rispetto ad altri formaggi industriali. Tuttavia, come per tutti i formaggi, è consigliabile consumarlo con moderazione all’interno di una dieta equilibrata.
SCHEDA TECNICA PRODOTTO
Formaggio a pasta filata dura
Ingredienti: Latte Vaccino, Caglio e Sale
Allergeni: Latte
Il Prodotto contiene lattosio
Origine del Latte: Italia
Conservare a una temperatura di +4°C
Prodotto e confezionato da Latte Nobile s.r.l. – Via Sant’Antonio Abate 16, 80051 Agerola NA