PRIMO SALE NOBILE
Il Primo Sale Nobile è un formaggio fresco a pasta morbida, ottenuto dalla lavorazione del latte vaccino, con una stagionatura brevissima.
Il nome “primo sale” deriva dal processo di produzione: dopo la coagulazione del latte e la formazione della cagliata, questa viene salata superficialmente per la prima volta, dando origine a un prodotto morbido e saporito.
Agerola, terra di pastori e tradizioni secolari, ha perfezionato nel tempo l’arte della produzione casearia, dando vita a un Primo Sale di qualità superiore, noto per il suo sapore delicato e la sua consistenza cremosa.
Il microclima di questa zona, caratterizzato dall’aria marina e dalle alture montuose, conferisce al latte una ricchezza organolettica unica.
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IL PRIMO SALE NOBILE: UN TESORO CASEARIO DI AGEROLA
Il Primo Sale Nobile è apprezzato non solo per il suo gusto, ma anche per i numerosi benefici nutrizionali. Essendo un formaggio fresco, conserva una elevata quantità di acqua e contiene meno grassi rispetto ai formaggi stagionati. Tra i suoi principali vantaggi troviamo:
Fonte di proteine di alta qualità: Contiene tutti gli aminoacidi essenziali, contribuendo alla crescita e al mantenimento della massa muscolare.
Alto contenuto di calcio e fosforo: Importanti per la salute delle ossa e dei denti, prevenendo malattie come l’osteoporosi.
Basso contenuto di sodio: Grazie alla leggera salatura, è adatto a chi segue diete iposodiche.
Facilmente digeribile: Essendo un formaggio fresco, ha una struttura molecolare meno complessa rispetto ai formaggi stagionati, rendendolo più adatto anche a chi ha problemi digestivi.
Ricco di probiotici naturali: Favorisce l’equilibrio della flora intestinale e contribuisce al benessere del sistema digestivo.
LE QUALITÀ DEL PRIMO SALE DI AGEROLA
Il Primo Sale Nobile di Agerola si distingue per una serie di caratteristiche che lo rendono unico:
Latte di alta qualità: Derivato da mucche e pecore allevate allo stato semi-brado nei pascoli locali, il latte ha un sapore puro e intenso.
Lavorazione artigianale: Le tecniche di produzione vengono tramandate di generazione in generazione, mantenendo l’autenticità del prodotto.
Sapore equilibrato: Dolce e leggermente sapido, con note lattiche fresche e una consistenza compatta ma morbida.
Versatilità in cucina: Ottimo da gustare da solo, con un filo d’olio extravergine di oliva e pepe, oppure come ingrediente in insalate, torte salate e piatti gourmet.
SCHEDA TECNICA PRODOTTO
Ingredienti
Latte vaccino, caglio e sale
Il prodotto contiene lattosio
Allergeni: Latte
Conservazione:
0°+4°c