PROVOLA AFFUMICATA NOBILE
La Provola Affumicata Nobile è un formaggio a pasta filata dal sapore intenso e caratteristico, frutto di una tradizione casearia che unisce qualità delle materie prime e metodi di lavorazione artigianali. Prodotta ad Agerola con il nostro Latte Nobile, questo formaggio rappresenta un’eccellenza del patrimonio gastronomico italiano.
Origini e Produzione
La provola affumicata è un formaggio tradizionale italiano, originario della Campania, in particolare della zona di Agerola. La sua produzione segue metodi artigianali tramandati da generazioni, utilizzando latte vaccino di alta qualità.
Il processo inizia con la coagulazione del latte mediante caglio, seguita dalla rottura della cagliata e dalla filatura della pasta in acqua calda.
Successivamente, le forme vengono sottoposte ad un processo di affumicatura naturale, spesso utilizzando trucioli di faggio, che conferisce al formaggio il suo caratteristico aroma e sapore.
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CARATTERISTICHE E BENEFICI
La Provola Affumicata Nobile si presenta con una crosta sottile e liscia di colore giallo dorato, derivante dal processo di affumicatura. La pasta è compatta, elastica e di colore bianco avorio. Al palato offre un sapore dolce e delicato, arricchito da note affumicate che ne esaltano la complessità aromatica. La consistenza morbida la rende ideale per diverse preparazioni culinarie.
Valori Nutrizionali e Benefici per la Salute
La Provola Affumicata Nobile è una fonte preziosa di nutrienti essenziali.
Le proteine di alta qualità presenti nella provola affumicata sono fondamentali per la costruzione e la riparazione dei tessuti corporei, nonché per il corretto funzionamento del sistema immunitario. Il calcio contribuisce al mantenimento di ossa e denti sani, mentre le vitamine del gruppo B supportano il metabolismo energetico e la salute del sistema nervoso. Tuttavia, è importante consumare questo formaggio con moderazione, in quanto contiene una quantità significativa di grassi saturi.
La Provola Affumicata Nobile rappresenta un’eccellenza della tradizione casearia italiana, unendo sapore, qualità e benefici nutrizionali. Che si tratti della versione classica o della pregiata Treccia di Provola Affumicata Latte Nobile, questo formaggio saprà arricchire la tavola con il suo gusto unico e la sua versatilità in cucina.
La sua origine ad Agerola ne sottolinea l’autenticità e il legame con un territorio ricco di storia e tradizione gastronomica.
La Treccia di Provola Affumicata Latte Nobile
Una variante pregiata della provola affumicata è la Treccia di Provola Affumicata Latte Nobile. Questo formaggio si distingue per la sua forma intrecciata, ottenuta manualmente dai maestri casari, e per l’utilizzo di Latte Nobile, un latte di alta qualità prodotto secondo rigidi standard che garantiscono il benessere animale e la sostenibilità ambientale.
La treccia offre un sapore delicato con sentori affumicati, ideale sia consumata da sola che come ingrediente in diverse ricette.
Benefici del Consumo di Provola Affumicata
Oltre al suo sapore irresistibile, la Provola Affumicata Nobile offre diversi benefici nutrizionali. È ricca di proteine di alta qualità, essenziali per la crescita e la riparazione dei tessuti. Il calcio presente nel formaggio supporta la salute delle ossa e dei denti, mentre le vitamine del gruppo B favoriscono il metabolismo energetico e il corretto funzionamento del sistema nervoso. Tuttavia, a causa del suo contenuto di grassi saturi, è consigliabile consumarla con moderazione, inserendola in una dieta equilibrata.
SCHEDA TECNICA PRODOTTO
Formaggio a pasta filata dura
Ingredienti: Latte Vaccino, Caglio e Sale
Allergeni: Latte
Il Prodotto contiene lattosio
Origine del Latte: Italia
Conservare a una temperatura di +4°C
Prodotto e confezionato da Latte Nobile s.r.l. – Via Sant’Antonio Abate 16, 80051 Agerola NA