SCOPRI LATTE NOBILE
Scopri il nostro Latte Nobile Intero e Parzialmente Scremato disponibile in Vetro e Tetrapack presso i nostri punti vendita
Il nostro Latte Nobile è un latte di altissima qualità, prodotto da vacche che vengono allevate in modo sano e rispettoso dell’animale e dell’ambiente.
Le nostre mucche, infatti, mangiano esclusivamente fieno ed erbe fresche per almeno il 70% della loro razione alimentare e resta al pascolo per periodi molto lunghi. (Stagioni calde = Latte al pascolo; Stagioni fredde = Latte da fieno).
All’interno del nostro Latte, prevalgono i grassi insaturi, particolarmente positivi per la nostra salute in quanto non aumentano il colesterolo ma anzi lo abbassano.
Il Principio è che le mucche devono scorazzare libere al pascolo così da poterci portare in tavola la loro felicità attraverso la bontà del Latte Nobile.
Un latte dal sapore genuino per iniziare la giornata con la giusta carica!
COM’È NATA L’IDEA?
Il modello Latte Nobile è nato essenzialmente per tre motivi:
- offrire al consumatore un latte di qualità alta, riconosciuta e certificata;
- dare all’allevatore il giusto prezzo per il Latte
- Rispetto per ambiente e animali, abbandonare il metodo industriale che massacra gli animali e non offre la qualità dei prodotti
L’ORIGINE DEL LATTE NOBILE
Il nostro Latte Nobile viene prodotto sottoponendo ad un unico trattamento termico di pastorizzazione il latte crudo proveniente da piccoli allevamenti dell’Appennino Sannita.
Il nostro centro di produzione, imbottigliamento latte e produzione dei latticini è ad Agerola, un tipico paese montano con una storia antica ed una preziosa tradizione casearia custodito nel cuore della Costiera Amalfitana.
Gli allevamenti sono composti da vacche di razze diverse (Frisona, Bruna Alpina e Pezzata Rossa), sottoposte al rigido disciplinare ANFOSC ed al controllo del rispetto dello stesso, controllo che avviene anche con continue analisi del latte.
E poi Adoro il vetro
Un prodotto speciale, genuino come pochi, che cambia sapore a seconda delle stagioni. Profumo di pascolo in estate incredibile!
COSA LO RENDE SPECIALE?
Sono sei gli elementi che ci rendono unici ed inimitabili con i nostri prodotti. Scopri Latte Nobile per la qualità che offriamo e garantiamo per i nostri consumatori:
- Animali al pascolo
- No insilati
- No OGM
- Alimentazione a base di erba e fieno per almeno il 70% razione alimentare
- Non più di 6000 litri per lattazione per garantire il benessere animale
- Rapporto Omega 6/Omega 3 inferiore a 6, superiore al latte attualmente in commercio
COSA SPIEGA IL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE
Si sofferma in primis sull’alimentazione degli animali da pascolo che deve essere composta per almeno il 70% della loro razione alimentare da erba e fieno, deve essere salutare e svolta in modo naturale in questo modo è possibile produrre un latte sano e ricco di componenti nutrizionali, tra cui gli Omega 6 e Omega 3.
I pascoli devono essere costituiti da un misto di veccia, fava, trifoglio, iovessa che sono ricche di fibre e mantengono in salute l’apparato digestivo dell’animale.
Sono assolutamente vietati gli OGM, gli insilati e gli integratori del terreno.
Naturalmente, nel Prodotto finito non è previsto alcun additivo, tutto il processo di produzione del latte deve avvenire in modo naturale.
L’Anfosc così desidera tutelare chi si dedica anima e corpo alla produzione di un Latte di Alta Qualità, sostenendo i costi di produzione gravosi e impiegando tutte le proprie energie per realizzare un prodotto di qualità mettendo in secondo piano la quantità.
Il Disciplinare prevede che le produzioni non superino i 6000 litri per capo, quindi ben al di sotto della capacità produttiva del singolo animale.
Ciò permette di soddisfare l’altra condizione imposta dal disciplinare e cioè che il rapporto tra Omega6/Omega3 sia inferiore a 4.
Il rapporto Omega6/Omega3, l’assenza di OGM nel latte ed il rapporto grassi saturi/insaturi sono monitorati dal Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzione Animale Cattedra di Nutrizione e Alimentazione Animale della Università di Napoli Federico II.
Per poter produrre Latte Nobile occorre attenersi alle indicazioni presenti nel Disciplinare di produzione.
COSA NE PENSANO I NOSTRI CONSUMATORI
Sintesi perfetta Genuinità e bontà, è questo il Latte Nobile che gusto ogni mattina.
Latte di qualità
Corposo nel sapore e lo consiglio a tutti
Una delizia per il palato, già il colore e aspetto del latte dimostrano la consistenza e corposità del vostro latte Nobile
Buonissimo il vostro latte, sembra quello che bevevano dalle capre i nostri nonni.
Wow! L’ho provato l’altro giorno su consiglio di un’amica e che dire gusto wow buonissimo
Ottimo Latte, peccato solo che è a scadenza breve, ma è giustificato dal fatto che è fresco
IL GUSTO UN SAPORE INCREDIBILE E UNICO
Il Latte Nobile ha un sapore corposo e intenso che racchiude i profumi dei pascoli genuini, la lavorazione artigianale, il benessere del bestiame che viene curato e accudito in ogni fase della sua vita.
SCOPRI CHI PRODUCE LATTE NOBILE IN CAMPANIA?
Latte Nobile s.r.l. è nata per promuovere e commercializzare il meglio delle produzioni lattiero casearie della Campania secondo il Metodo Nobile.
Siamo stati la prima realtà imprenditoriale a credere nel progetto del Latte Nobile assumendone la distribuzione e realizzando una linea completa di derivati di alta qualità.
I nostri prodotti hanno un identità certa e sicura, rintracciabile in qualsiasi momento e tutti nascono e sono realizzati nelle migliori condizioni ambientali.
Il nostro motto è: “Senza ambiente non c’è qualità e la qualità è la prima amica dell’ambiente”.
CHI È STATO L’IDEATORE DEL METODO NOBILE E LO CERTIFICA?
Roberto Rubino – ideatore Latte Nobile
Enti che monitorano e controllano:
MAGGIORI INFORMAZIONI SUL DISCIPLINARE
Il Latte Nobile è un Latte Fresco Pastorizzato Intero e Parzialmente Scremato prodotto da mucche che si alimentano per una quota minima del 70% con foraggi secchi e che producono come media stalla non più di 5000 litri per lattazione.
La razione alimentare dovrà tener conto che gli insilati sono vietati e che il foraggio secco deve pervenire da prati mono-polifiti per almeno il 70%, di cui 50% da prati polifiti costituiti da almeno quattro essenze.
Al fine di non squilibrare la flora dei prati, il concime minerale azotato non deve sorpassare la media di 50 unità/ha di superficie foraggera.
Sono autorizzati nell’alimentazione delle vacche solo: i vegetali, i co-prodotti ed alimenti complementari derivate da prodotti non transgenici.
COSA VIENE INTERDETTO?
Sono interdetti:
- i foraggi che influenzano in negativo odore e gusto del Latte come peperoni, colza, rape etc.
- Paglie trattate con ammoniaca e soda
- Foraggi che presentano rischi di contaminazione di germi
DISTANZE FONTI INQUINANTI E MUNGITURA
Stalle, Bestiame e superficie foraggera devono distare dalle fonti inquinanti per:
- 1000mt da autostrade
- 5000mt da discariche comuni
- 15000mt da termovalorizzatori
La mungitura va fatta due volte al giorno, mattina e sera ad ore regolari.
Vietato sopprimere una mungitura ed usare gli antisettici per al contrario agevolarla.
IL TRASPORTO DEL LATTE NOBILE ED IMBOTTIGLIAMENTO
Per materiale aziendale(bidoni, cisterne, pompe, tubi etc.) l’uso di prodotti disinfettanti per pulizia è vietata.
Per il trasporto del Latte è obbligato effettuarlo in cisterne coibentate e con temperatura controllata per evitare sbalzi di calore.
L’imbottigliamento del Latte deve avvenire entro un raggio non superiore di 120 minuti dal comune più remoto dell’area geografica dell’associazione.
Lo stoccaggio del Latte ha luogo sia in azienda che locali di imbottigliamento non centri di stoccaggio intermedi.
Il latte deve essere portato in giornata al centro di imbottigliamento nel più breve tempo possibile.
Raffreddamento munta immediato e temperatura di 4°C.
Per ogni azienda, non può essere imbottigliato il Latte di 2 munte consecutive.
Nel locale di imbottigliamento solo il Latte Nobile è ammesso.
INFORMAZIONI DETTAGLIATE SUL PRODOTTO
| Calcio | 115mg |
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| Carboidrati | 4.90 g |
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| Energia | 65 Kcal/ 272KJ |
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| Grassi | 3,60g |
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| Proteine | 3,20g |
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| Sodio | 0,05g |
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