Bruschette con Ricotta Nobile e Pomodorini
Le bruschette con ricotta nobile e pomodorini sono un antipasto semplice e delizioso, perfetto per ogni occasione. La cremosità della ricotta nobile si abbina meravigliosamente alla freschezza dei pomodori, creando un equilibrio di sapori che conquisterà tutti i palati.
Ingredienti:
- Pane casereccio (o baguette)
- 200 g di ricotta nobile
- 4 pomodori maturi
- 1 spicchio d’aglio
- Basilico fresco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
- Aceto balsamico (facoltativo)
Procedimento:
- Preparare il Pane:
- Taglia il pane a fette spesse circa 1 cm.
- Tosta leggermente le fette di pane su una griglia o in forno a 180°C per 5-7 minuti, fino a quando sono dorate e croccanti.
- Preparare i Pomodori:
- Lava i pomodori e tagliali a cubetti piccoli.
- Metti i pomodori in una ciotola e condisci con olio extravergine di oliva, sale, pepe e alcune foglie di basilico spezzettate. Se ti piace, puoi aggiungere anche un filo di aceto balsamico.
- Lascia riposare per alcuni minuti affinché i sapori si amalgamino.
- Preparare la Ricotta:
- Metti la ricotta nobile in una ciotola e lavorala con una forchetta per renderla cremosa.
- Aggiungi un pizzico di sale e, se lo desideri, un filo di olio d’oliva per arricchire ulteriormente il sapore.
- Comporre le Bruschette:
- Strofina ogni fetta di pane tostato con lo spicchio d’aglio per aggiungere un tocco di sapore.
- Spalma un generoso strato di ricotta nobile su ogni fetta di pane.
- Distribuisci uniformemente i cubetti di pomodoro conditi sopra la ricotta.
- Guarnizione:
- Guarnisci le bruschette con foglie di basilico fresco.
- Aggiungi un filo di olio extravergine di oliva su ogni bruschetta.
- Servire:
- Disponi le bruschette su un piatto da portata e servile immediatamente.
Buon appetito!
