Muffin con gocce di Cioccolato al Latte Nobile

I muffin con gocce di cioccolato sono un classico della pasticceria, amati da grandi e piccini.

Perfetti per una colazione golosa o una merenda sfiziosa, questi muffin sono semplici da preparare e deliziosi da gustare.

L’utilizzo del latte nobile conferisce a questa ricetta un tocco di qualità in più, rendendo l’impasto ancora più morbido e saporito. Segui questa ricetta passo passo per ottenere dei muffin perfetti, ricchi di gocce di cioccolato che si sciolgono in bocca.

Ingredienti:

• Ingredienti secchi:
  • 250 g di farina 00
  • 150 g di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g di gocce di cioccolato
• Ingredienti umidi:
  • 2 uova
  • 100 ml di latte nobile
  • 100 ml di olio di semi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Procedimento:

1. Preparare gli ingredienti secchi:
   1. In una ciotola grande, setacciare insieme la farina e il lievito per dolci.
   2. Aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolare bene.
   3. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare per distribuirle uniformemente.
2. Preparare gli ingredienti umidi:
   1. In un’altra ciotola, sbattere leggermente le uova.
   2. Aggiungere il latte nobile, l’olio di semi e l’estratto di vaniglia (se utilizzato). Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Unire gli ingredienti:
   1. Fare un buco al centro degli ingredienti secchi e versare dentro il composto liquido.
   2. Mescolare delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno, fino a quando gli ingredienti sono appena amalgamati. L’impasto non deve essere troppo mescolato, deve rimanere un po’ grumoso.
4. Preparazione dei muffin:
   1. Preriscaldare il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato).
   2. Riempire con l’impasto i pirottini per muffin fino a circa 2/3 della loro capacità.
   3. Se desiderato, aggiungere alcune gocce di cioccolato sopra ogni muffin per una decorazione extra.
5. Cottura:
   1. Cuocere in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando i muffin risultano dorati in superficie e uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.
   2. Sfornare e lasciare raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.